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重庆鸡公煲，秉承四川人一贯的麻辣品性，吃起来爽口爽心，过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后，还可以点一些小菜，放到锅里面涮煮，吃到后面，味道越来越浓，让人越吃越想吃。
鸡公煲做法：
1、 鸡的选择；
2、 鸡公煲汤底熬制；
3、 鸡肉腌制；
4、 火候控制，炖煮时间的把握；
5、 成品出炉。
重庆鸡公煲特点：味道烧的很透，香味入骨，鸡肉嫩，而且不是很辣，而是香辣，辣口不辣心，不上火。还有微辣，青椒出味，即使是不爱吃辣的人也受得了。鸡吃光后，在烫点别的配菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元。就像麻辣烫。
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