杭州烘焙培训学院一个学烘焙人的自白

如果你认为烘焙就是一些造型各异的面包，说明你对烘焙了解只处以体验消费阶段；如果你认为烘焙是星级宾馆呈现的一些西方属性的甜点，用刀叉切割戳取，颜色美艳味道甜浓阶层的产品甜品，说明你对烘焙还处以外行阶段。

我爱烘焙并从事烘焙业始于5年前，因为热爱所以关注、学习、记录。5年时间，我利用烘焙赚取了一套房和一辆轿车。世间似乎一切都是安排好的，我毕业后在杭州打工7年，尝尽了底层人的苦楚，我不间断的努力与改变，终究没有得到期待的结果。

其实，这一切都是源自选择性的失误，而选择很大程度上又来源于性格问题。我尝试很多具有挑战性岗位，但底子薄和竞争关系，让我一直成为淘汰一族。随着时间的推移，年龄的增长，这是一个很严峻的境况。

2016年我再一次选择了骨子里热爱并一直被家人和朋友反对的行业—烘焙，2015年我就对烘焙有意识的开始调研，差不多一年时间，我得到的结论是：有前景和钱途。2016年3月，我执拗的开始通过线上小规模订做售卖生日蛋糕。

我利用网络、散传单、口碑等形式多管齐下，我的烘焙小作坊小有起色。然而，退货率和创新一直是困扰我的大问题。经过我的不懈努力和服务提高，2018年，我终于拥有了属于自己的实质的烘焙店。

由于店铺位置选择恰当，我的营业额开始水涨船高，不久，我增加了人手并扩大了店面积。这一年，是我的“财富”年，然后持续一年多及到2019年夏季，我的店铺营业额开始渐渐走下坡路，而这时候则是烘焙的旺季，这让我如坐针毡。

后，我在店员和顾客的建议下，决定寻找外延支持。这一行不仅仅要懂得原理还要有高瞻远瞩的市场眼光。我对比多家策划机构和烘焙指导机构，2019年10月我来到杭州爱贝儿烘焙学院，进行系统的学习。从此，我对烘焙的理解产生了质的飞跃。

爱贝儿烘焙从历史到当今、从国外到国内、从现在到将来，进行了综合性预测讲解及烘焙的未来发展趋势等；同时，这里还拥有超十年的开烘焙店的资深授课老师的帮扶；爱贝儿烘焙还会给就业和创业者提供很多解决方案，这是一个致力于从事烘焙人员学习难得的好机构。

通过爱贝儿烘焙的梳理讲解，得知，烘焙包含的种类越来越多。不进行创新、不进行学习再好的烘焙坊都有可能被时代抛弃，因为，吃的东西有时候变换色相和口味很重要。为期三个月的学习（我有基础）让我受益良多，回去后，我组建一个营销小团队并邀请爱贝儿成为我的顾问。我为此，着手开启了一轮新的提升业绩方案。

2020年，在烘焙行业我愿意做个带头人，让烘焙美食传播四方，同时，我也建议对烘焙感兴趣的朋友，一时间还不知道怎么获得技能，不妨联系杭州爱贝儿烘焙学院，他们学院宗旨是让每一个学员的期待，均实至名归、荣耀而归。我相信有我的经历，他们给出的专业方向，一定不会让你失望、也不会辜负他们的名望。
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