面包培训杭州哪家好

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杭州面包培训哪家好？奶酪包

所需食材：牛奶、高筋面粉、酵母、细砂糖、奶油奶酪、椰浆、汤粉、淡奶油、鸡蛋液、食用盐、黄油、糖粉、奶粉

制作步骤：

1、面包材料中，除黄油以外的材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟，面团和到扩展阶段，加入黄油，继续和20分钟，面团和到可以拉出手套膜，就代表和好了，接下来进行次发酵;将面团放进打蛋盆里，先用保鲜膜盖上，再盖上一个湿毛巾，然后放进烤箱中，启动发酵功能，同时在烤箱中放入一碗温水。

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2、发酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面团中心戳洞，面团不回弹不回缩，就代表发好了，用手揉面团，进行排气!然后盖上保鲜膜松弛10分钟，面团松弛好，将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后进行第二次发酵。

3、面团发至约2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟，在烤面包时，我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅，将奶油奶酪，糖粉，椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆，接一些热水。将材料隔水加热，一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。

4、接着制作装饰部分，将奶粉和糖粉倒在面粉筛内，把粉类过筛到金色烤盘中即可，面包烤好后取出放凉并脱模，用锯齿刀将面包平均分成4份，用锯齿刀，在每一块小面包中间横切2道，用小勺子挖一些奶酪馅，抹在面包里面，中间抹好后，把侧面也抹上奶酪馅，后粘上奶粉，奶酪包就做好了