西点师培训杭州哪家好

　　杭州西点培训学校发现在我们的生活中，很多人在处理事情的时候，都认为混日子是可以的，但这种心态是不允许的。烘焙是一项非常有耐心的工作，特别是在蛋糕制作方面。在细节上有一些错误。今天，我列出了你在烤蛋糕时经常犯的错误。避开这些“雷区”会让你的蛋糕更美味！

　　1、蛋糕框里没有刷油和撒粉：

　　在倒入面糊前，先在蛋糕框里刷油和撒粉。这是继预热烤炉后的个关键细节，千万不要漏了这一步，这个步骤能令蛋糕更容易地被脱模。

　　2、面粉没有过筛：

　　很多人认为这是浪费时间，但实际上，过筛真的是一个非常重要的一步。首先，它可以用筛子除去结块面粉，蛋糕确保您阻止成品蛋糕也不干。其次，筛选可以做出更好的起动器发挥作用，使蛋糕引发更高。

　　3、面糊混合不足：

　　在制作巧克力蛋糕时，混合不足是特别明显的。当巧克力蛋糕的面糊混合不均匀时，在成品蛋糕上可以看到黑白图案。

　　除非你真的想要大理石花纹，这意味着你混合的不够硬。 轻轻地翻动蛋糕和面粉，直到每种配料完全混合，注意不要搅拌太多。

　　你必须掌握这个程度，当你看到每一种成分都完全融化在面糊中，然后证明这里的搅拌是足够的。

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　　4、过度搅拌面糊：

　　杭州西点培训学校过度搅拌面糊特别是现在，大多数人都依赖于立式搅拌机是常犯的错误。过多的空气进入混合蛋糕面糊容易导致崩溃。一旦糖和奶油的添加，优选向其中加入以继续稍干成分，轻轻混合在一起。

　　5、蛋糕架上不要放烤纸：

　　有时侧面脱模时仅仅给饼架上油脂和粉末是不够的。 安全的做法是在框架的底部和侧面铺一层烘焙纸。 特别是如果它是致密的，海绵状的。

　　6、烤蛋糕之前忘了敲蛋糕盒：

　　上一页教你医治蛋糕面糊，然后我们必须围绕挖掘蛋糕盒，让旅行在面糊不确定起泡去除。这一步是在重连击而言尤为关键，连击就能干掉的空气，以保证你的蛋糕不会崩溃。

　　7、蛋糕冷却前切碎：

　　从烤箱中取出蛋糕后，让它稍微冷却直到蛋糕顶部感觉稳定。 这个想法是让蛋糕的内部经历整个烘焙过程，并让蛋糕本身调整到室温。 然后模具蛋糕，并把它放在一个盘子上完全冷却。

　　杭州西点培训学校提醒不要把蛋糕放在冰箱里以加快冷却速度，这会导致蛋糕粘在框架上或倒塌。一旦你适当地冷却了蛋糕，就把你的蛋糕冻起来，然后享受它。