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果仁金宝蛋糕

    果仁材料：合桃120克杏仁120克黑糖100克中筋粉60克牛油60克肉桂粉2茶匙

　　蛋糕材料：低筋粉250克砂糖200克软化牛油170克鸡蛋2只特浓咖啡1小杯白脱牛奶60毫升泡打粉1茶匙梳打粉1茶匙云呢拿香油1茶匙盐?茶匙

　　做法

　　1.作果仁金宝，将合桃及杏仁切成粗粒

　　2.油放入微波炉加热溶化
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　　3.一个大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然后加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀，备用

　　4.作咖啡蛋糕，用电动打蛋机将软化牛油打至松发，加入砂糖打匀

　　5.只鸡蛋加入拌匀

　　6.后加入特浓咖啡拌匀

　　7.搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉

　　8.后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐

　　9.盘上铺上一层牛油纸，将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平

　　10.上果仁金宝

　　11.入焗炉焗30-45分钟直至金黄色

　　12.竹签插入蛋糕中间然后抽出，如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透

　　13.炉移除焗盘，切件即成