烘焙蛋糕培训杭州

在炎炎夏日，大家都喜欢一些冰爽可口的点心，今天杭州西点学校老师就和大家分享一种超简单的芒果慕斯杯的做法，一起来度过一个凉爽的夏天。

　　主料

　　淡奶油100克芒果100克

　　方法/步骤

　　1.芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。
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　　2.取100g芒果，和100ml牛奶一起打匀。

　　3.吉利丁片泡在冷水中，软化中捞出沥干放在小碗里，碗放在热水中，令吉利丁片熔化。吉利丁片用5克~10克都行，差不多用7克。

　　4.熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的

　　5.淡奶油100克+糖10克，用电动打蛋器打至七八成发。

　　6.芒果牛奶和打发的淡奶油混合，翻拌均匀

　　7.没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。

　　8.奶油混合物倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。

　　后杭州西点学校老师提醒大家吉利片的多少会直接影响奶油的凝固，因此一定要掌握用量。