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　　没用可可粉，纯巧克力做的，蛋糕粉=低筋面粉，白糖=砂糖，巧克力末=可可粉，玉米油=黄油，没有朗姆酒，香草精，柠檬的，可以用白醋代替，蛋糕没有想象的那么难做“食材明细主料低筋面粉适量辅料鸡蛋4颗白糖40g玉米油40g巧克力30g香草精1滴朗姆酒3滴牛奶100g草莓果脯适量甜味口味数小时耗时普通难度巧克力古早味蛋糕的做法步骤巧克力古早味蛋糕的做法步骤：1 1准备食材。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：2 2玉米油加巧克力末上火加热融化，巧克力末是我用擦丝器擦出来的。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：3 3关火，加入面粉。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：4 4搅拌无颗粒装。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：5 5加蛋黄液，蛋白另放一旁备用，搅拌均匀。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：6 6加牛奶，搅拌均匀，有香精的放一滴，有朗姆酒的，放2滴，没有的香精和朗姆酒的，放几滴白醋，去腥气。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：7 7蛋白分三次打发。次，成鱼泡状，放一次白糖。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：8 8再次打发，再加一次糖。糖分三次均匀加入蛋白。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：9 9打成这样就可以了。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：10 10倒扣过来，不会掉下来，就可以了。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：11 11蛋白分三次加入面糊中，每次都要搅拌均匀，不要看到蛋白。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：12 12后一次把面糊反倒进蛋白中，这样可以把面糊底儿也搅拌均匀。
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　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：13 13烤盘抹油或者放油纸，面糊倒进烤盘中。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：14 14面上撒一些果脯，巧克力末儿，拿起烤盘儿，离桌子15CM，磕真几下，把大起泡震出来。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：15 15烤箱预热几分钟，下面的烤盘加水，面糊烤盘包上锡纸放在水里，上下180℃火烤60分钟。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：16 16牙签扎进去，没有沾面糊，就好了。

　　巧克力古早味蛋糕的做法步骤：17 17松软，香甜，很好吃。

　　小窍门1.蛋白一定打发到位，不然不蓬松2.震面糊时，喜欢内部有果脯的，可以先放果脯，后震面糊3.面糊先放蛋黄液虽然不好搅拌均匀，饭后放牛奶的好处是可以更好掌握面糊的浓稠度4.我在巧克力融化够，又加了一勺巧克力末，这样蛋糕内部也会有少量没彻底融化的巧克力末，口感会更好