杭州咖啡饮料培训在那学

　　近几年由于手冲咖啡的流行，很多学习咖啡的朋友近都在问我各种咖啡壶的使用方法，下面我就将以下几款流行咖啡壶的使用方法介绍给大家：
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　　1.将滤压壶和咖啡杯温杯。

　　2.取适量的咖啡豆（每杯用量12g）采用3-4度研磨，将上盖及压杆取下，将咖啡粉盛入玻璃杯中；3.将约92°C的热水慢慢注入玻璃杯中，注意不要用刚沸腾的开水，以免咖啡或手；4.将上盖盖好，用压杆上下拉动几次，再将压杆提起。此举可以使咖啡粉和热水充分融合，萃取出咖啡的原味；5.浸泡2-3分钟后，将压杆压下，将煮好的咖啡倒入杯中，即可享用。

　　先将热水备好以节省时间，并将磨豆机刻度调到2-3度；将热水注入下座球型烧杯中，温壶后倒去热水；依据所要煮的咖啡份量，加入比所煮份量对应刻度稍多的水（因为咖啡粉会吸收一部分的水），置于咖啡精彩炉上加热；将过滤器放入上座提炼杯的底部，并将弹簧穿过虹吸壶，拉到提炼杯的底端钩住固定；然后将上座斜插在下座之上；依据所煮份量以量豆匙取相应的咖啡豆（一匙约为10g，每杯咖啡用量为12g-15g）放入磨豆机；待下座的水快沸腾时，会看到下座的水里面有细小气泡向上冒，这时将上座直直地稍微向下压，轻插入下座中，并开始磨豆。

　　此时可以取咖啡杯匙，等豆子磨完，水也刚好差不多从下座上到上杯中，水上到一半时，就可以将咖啡粉倒入上座中，用木条棒轻轻搅拌，使咖啡粉与水完全融合，同时减少精彩炉火力，缓慢移动下座。使水处于静止状态（此一过程为控火，又称拉边火）当咖啡闷煮约50秒钟左右，煮出来香味后再次搅拌上座中的咖啡，移开火源；以干湿布轻擦下座，让咖啡通过过滤网回流下座；轻轻左右摇晃上座然后取下，再将咖啡液倒入已温好的咖啡杯中。

　　1.准备器具、爱乐压、磨豆机、咖啡杯、咖啡壶。

　　2.咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等颗粒大小使用质量。通过研磨咖啡，这样，允许一个更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。

　　3.安装爱乐压。将柱塞酿造管内与黑色的橡胶部分接触的4号圆底。操作时，数字应该颠倒过来。

　　4.冲洗并预热滤器。把爱乐压过滤器滤帽内利用热水通过滤器，冲洗掉残留的纸的味道。

　　5.投放新鲜研磨的咖啡粉，建议17克或一个圆形爱乐压勺现磨咖啡一杯。

　　6.次注水。等待45秒进行闷蒸水温约为83℃，启动定时器设置为一分钟，倒入是50毫升或1 / 4杯足够的水。

　　先将摩卡壶拆开；注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入约250cc（二人份）的热水，注意不能超过安全阀；将16g意式咖啡豆采用1-1.5度研磨，然后填入过滤漏斗中，并用减量板填平；将丸型滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处；将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧；将摩卡壶放在精彩炉架上，点燃精彩炉加热至咖啡液渐渐从上壶的管子流出；待咖啡液掩盖壶底即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液流出即可。

　　将过滤器放入玻璃粉容器中；放入适量的咖啡粉，每杯15g，并将咖啡粉填平；将丸型滤纸铺放在咖啡的表面上；倒入少许的冰水润湿咖啡粉的表明及边缘，再放进滴流组中；上壶放入冰块后，再倒入冰水；将调节阀调整至每10秒滴7滴，以控制滴流速度；滴流数小时后即完成，可放入冰箱冷藏，待饮用时取用即可。

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