杭州蛋糕培训中心在哪

　　奶油的打发是裱花的基础技能。裱花是由奶油通过一定的技巧塑形而成。这里杭州蛋糕培训学校教你打发奶油的几个小技巧。
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　　首先奶油在打发前需要先放入冰箱进行冷藏降温，为什么呢，因为奶油只有在低温的时候才会容易起泡，凝结。其次打奶油不是越快越好的，在使用奶油搅拌机是应当以先以低速运行再中速运行，以防因打法过度而导致出现的颗粒现象。后奶油呈现力挺不下滑的鸡尾状，并且无绵软、颗粒，便打发完成了。

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