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杭州西点培训中心今天给大家介绍如何来分辨蛋糕的好坏，如今市场上蛋糕品种很多，究竟哪种蛋糕比较好，消费者根本分辨出不出来，一起来了解一下吧：

其实蛋糕的好坏很容易辨别，尝一口就知道怎么样了，好的蛋糕不仅尝起来好吃，而且闻起来也香，通常从它的味道中临沂西点培训就知道这个蛋糕的口感会如何。优质的蛋糕蛋香味纯粹，口感松喧甜美，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。外表油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕赤色。色彩鲜艳，有光泽，无焦糊和黑块。块形饱满周正，巨细共同，薄厚均匀，外表有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
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杭州西点培训分享蛋糕的存放方法:

在通常情况下，我们都会将蛋糕放在冰箱中冷藏，因为刚刚做好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适应冷藏温度为2—7℃。不过，将蛋糕放在冰箱中冷藏的时间一定要注意，尽量不要超过两天。因为存放越久就会有越多的，口感也会变得越差，有的蛋糕保质期是很短的，就如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等，冷藏时间不要超过1天。西点培训提醒您，为了避免蛋糕的味道受到影响，在存放蛋糕的时候在厨房专用纸巾蛋糕盖住，防止覆盖在表面，并且在纸巾上喷一些水，尽量不要太多，后放入冰箱冷藏就可以了。