温州西点蛋糕培训在哪

　　“戚风蛋糕做了很多很多次，周围的人也吃了各种口味的，一直风闻有种叫做北海道戚风蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直没有什么勇气去做，我这个人就是比较懒……后来实在是戚风蛋糕吃腻了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就觉得北海道戚风蛋糕应该会比较好吃吧~确实很麻烦，但是做出来超级好吃！尤其是冷藏了一夜之后！立刻就被抢完了呢！”

　　“爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。

　　用料：主料鸡蛋4个低筋粉35克砂糖80克牛奶30克色拉油30克。辅料牛奶200克蛋黄2个低筋粉10克玉米淀粉10克砂糖50克淡奶油100克。
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　　北海道戚风蛋糕的做法。

　　1.先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面。2.用手动打蛋器打到颜色稍微发白。

　　3.筛入10克低筋粉和10克的玉米淀粉。4.200克牛奶加入50克砂糖，小火开始煮沸。

　　5.煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌。6.然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中。

　　7.再次煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来。8.淡奶油隔着冰水达到六分发的样子。

　　9.然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中。10.上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏。

　　11.然后就是蛋糕，4个蛋黄加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黄糊。12.4个蛋清分次加入50克砂糖，打到八分发的状态。

　　13.取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面。14.拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀。

　　15.拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡。16.然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了；上下火，中层，180度，15分钟即可。

　　17.完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦！